小茴香炒扁豆怎么炒

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小茴香炒扁豆的做法

小茴香炒扁豆是一道简单又美味的家常菜。首先，准备好新鲜扁豆，用清水洗净，切成适当长度。同时，将小茴香洗净，沥干水分备用。

锅中倒入适量油，烧热后加入扁豆，中火翻炒至表面微黄。此时，加入切好的小茴香，继续翻炒均匀。

接着，加入适量的盐和酱油调味，再翻炒几下，使扁豆充分吸收调料的味道。醉后，撒上一些葱花或蒜末，提升香味，即可出锅装盘。

小茴香炒扁豆的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富。这道菜非常适合在夏季食用，能够清热解暑，健脾开胃。快来试试吧！

小茴香炒扁豆的做法

小茴香炒扁豆怎么炒

小茴香和扁豆都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且具有独特的风味。今天我们来探讨如何制作一道简单又美味的“小茴香炒扁豆”。

所需材料

- 扁豆：300克

- 小茴香：10克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 扁豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

- 小茴香洗净，沥干水分。

- 大蒜去皮，切成薄片。

2. 焯水扁豆：

- 将扁豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。

- 水开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

- 关火，捞出扁豆，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. 炒制小茴香扁豆：

- 锅中倒入适量食用油，烧热。

- 放入大蒜片爆香。

- 加入焯过水的扁豆，翻炒均匀。

- 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

- 醉后加入小茴香，翻炒均匀，至小茴香香味释放出来。

4. 出锅装盘：

- 炒至所有食材入味后，关火，将小茴香扁豆盛入盘中即可。

小贴士

- 焯水：扁豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使扁豆更加入味。

- 火候控制：炒制过程中火候要适中，避免烧焦。

- 调味：可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。

营养价纸

- 扁豆：富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素，有助于消化和降低血脂。

- 小茴香：含有丰富的茴香脑和挥发油，具有温中散寒、理气和胃的功效。

结语

通过简单的步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小茴香炒扁豆。这道菜不仅色香味俱佳，还能为你提供丰富的营养。快来试试吧！

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希望这篇文章对你有所帮助！如果你有更多关于烹饪的问题，欢迎随时提问哦！

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