素炒茄子炒蒜苔做法，茄子 蒜苔

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素炒茄子炒蒜苔

茄子洗净切条，蒜苔切段。锅中热油，先炒茄子至金黄捞出。留底油，炒香蒜苔，再加入茄子，快速翻炒。加盐、生抽、一点点糖调味，炒匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是家常快手菜的好选择。茄子吸油较多，炒时可以适量加油，防止炒焦。蒜苔的香味与茄子的软糯相得益彰，简单几步就能做出美味的素炒茄子炒蒜苔，快来试试吧！

茄子 蒜苔

素炒茄子炒蒜苔做法

素炒茄子炒蒜苔是一道美味的中式菜肴，主要原料有茄子、蒜苔和蔬菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 茄子 2-3根

2. 蒜苔 10-15根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 糖 1茶匙

7. 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将茄子洗净，切成约5厘米长的段；蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的植物油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。

3. 加入茄子段，翻炒至茄子表面微黄，这样可以使茄子更容易吸收调料的味道。

4. 加入蒜苔段，继续翻炒，让蒜苔充分吸收锅中的味道。

5. 加入生抽、盐和糖，翻炒均匀，让茄子、蒜苔充分吸收调料的味道。

6. 炒至茄子变软，蒜苔熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让茄子充分吸收锅中的味道。

7. 醉后将炒好的素炒茄子炒蒜苔盛入盘中，即可享用美味的菜肴。

这道素炒茄子炒蒜苔色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。

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