炒针金菇的做法干炒，炒金针菇怎么做好吃法大全

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干炒针金菇

针金菇洗净，沥干水分。热锅凉油，下入针金菇快速翻炒。待菇体稍微变软，加入适量盐、酱油和少许糖调味。继续翻炒至菇体熟透，颜色鲜亮。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这道干炒针金菇色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是家常快手菜的好选择。在炒制过程中，需注意火候掌握，避免炒焦影响口感。此外，根据个人口味，还可适量添加其他调料，打造属于自己的特色干炒针金菇。

炒金针菇怎么做好吃法大全

炒金针菇是一种常见的烹饪方式，可以加入多种调料和食材来增加风味。以下是几种炒金针菇的做法：

1. 清炒金针菇

材料：

- 金针菇

- 大蒜

- 盐

- 食用油

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉根部。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

4. 加入金针菇，大火快炒。

5. 加入适量的盐调味，继续翻炒至金针菇熟透。

6. 出锅装盘。

2. 金针菇炒蛋

材料：

- 金针菇

- 鸡蛋

- 盐

- 食用油

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉根部，切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入金针菇翻炒。

5. 加入适量的盐调味，继续翻炒至金针菇熟透。

6. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

7. 出锅装盘。

3. 金针菇炒虾仁

材料：

- 金针菇

- 虾仁

- 大蒜

- 盐

- 食用油

- 生抽

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉根部，切成小段。虾仁去壳去肠泥，洗净备用。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入金针菇翻炒。

6. 加入适量的盐调味，继续翻炒至金针菇熟透。

7. 将炒好的虾仁倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽调味，继续翻炒至虾仁上色。

9. 出锅装盘。

4. 金针菇炒腊肉

材料：

- 金针菇

- 腊肉

- 大蒜

- 盐

- 食用油

- 青椒

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉根部，切成小段。腊肉洗净切片备用。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

4. 加入腊肉片翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入金针菇翻炒。

6. 加入适量的盐调味，继续翻炒至金针菇熟透。

7. 将炒好的腊肉片倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

8. 加入切好的青椒片翻炒均匀。

9. 出锅装盘。

以上是几种常见的炒金针菇的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

炒针金菇的做法干炒

炒针金菇是一道美味的中式菜肴，主要食材是针金菇（也称为金针菇）和猪肉。以下是干炒针金菇的做法：

材料：

- 针金菇：300克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 针金菇去根部，洗净，沥干水分。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 炒猪肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒针金菇：

- 锅中留底油，加入大蒜片和姜丝爆香。

- 放入针金菇，大火快炒，不断翻炒以去除水分。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与针金菇一起快速翻炒均匀。

- 醉后加入干辣椒段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 炒针金菇时火候要大，以快速炒制去除水分，保持口感。

- 猪肉如果腌制得好，炒出来会非常鲜嫩。

- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。

这道干炒针金菇色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

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