蒜苗炒鸡肉青椒怎么炒

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蒜苗炒鸡肉青椒

蒜苗炒鸡肉青椒是一道色香味俱佳的家常菜。首先，鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制入味。青椒洗净切条，蒜苗切段备用。

热锅凉油，下入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜苗段爆香，再加入青椒条翻炒至断生。

然后，将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，使鸡肉和蔬菜充分融合。

醉后，大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，鸡肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，是一道下饭的好菜。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量，让这道家常菜更加符合自己的口味偏好。

蒜苗炒鸡肉青椒的烹饪方法

蒜苗炒鸡肉青椒是一道色香味俱全的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单。以下是制作蒜苗炒鸡肉青椒的步骤：

所需材料：

1. 鸡肉300克

2. 蒜苗200克

3. 青椒100克

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 蒜苗洗净，切成段；青椒洗净，去籽，切成片；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香，再加入蒜苗段和青椒片，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，让蒜苗和青椒充分吸收调料的味道。

6. 加入炒好的鸡肉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收蒜苗和青椒的味道。

7. 炒至所有食材熟透，颜色鲜亮，即可出锅。

小贴士：

1. 鸡肉腌制时，可以加入一些五香粉或者老抽，增加鸡肉的风味。

2. 炒蒜苗和青椒时，火候要适中，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

这就是蒜苗炒鸡肉青椒的制作方法，希望对您有所帮助。

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